我姨是老大，我妈是老小。我妈和表姐一样大，每次我姨来我家，人家都以为她是我外婆。外婆去世早，是我姨给我了外婆般的疼爱。

我家离我姨家不算远，我家在五组，她家在四组。沿着我家门前的小河往下，走过四五里山路，就是姨家。山里的路顺山势而成，一边是密密的树林，一边是幽深的河谷。虽然走在幽山能听见鸟鸣，但脚下是万丈深渊，走路稍微不小心，就有可能掉入河里。每次母亲小心翼翼地领着幼小的我前行，我都心有余悸，总怕自己掉下去摔伤，不敢往前走。我妈就告诉我说，你沉住气，大胆地走，你姨给你包素饺子呢。想到大姨家的素饺子，我立马来了精神，跟着我妈迈开大步来。

走完山路，下到平处，就能望见我姨家了。她家屋后是大山，门前是小河。几只鸭子浮在清清的水潭里游泳，看见我们就“嘎嘎”叫起来，算是给我姨报信。当我和我妈沿着石阶走上院子时，我姨已站在屋门口了。

一见面，刚在堂屋坐定，我姨就拉住我，悄悄往手心里塞了一点东西。我拿起一看，是一块包在纸里的蛋糕。蛋糕存放时间久，都有些干了。我姨趴在我耳边轻声说：“你表姐买给我的，我给你留着呢。没给你表哥说，我怕他埋怨我东西放得时间太长。”干涩、僵硬的蛋糕入口，我差点被噎住。我姨见状，赶紧踮着一双小脚，给我端来一大碗放着白糖的开水。水少糖多，甜到化不开。

吃完饼干，喝完糖水，我姨领着我们到了灶间。灶房不算大，外屋是土炕，里屋是锅灶。匠人手艺不错，连锅炕盘得很利透，柴火一点就着，火一烧锅就热，锅一热炕就暖。暖暖的灶间，热气袅袅，一股蒸红薯的香味飘荡着。我知道那是姨特意吩咐表哥，从红薯窖里给我拾上来的珍藏好久的红皮薯，又甜又面。二八月，山区正是菜蔬青黄不接的时候。我姨踮起小脚尖，踩着凳子，大半个身子探进大板柜里，用瓢挖出晒干的萝卜丝，用开水泡起来。

我坐在木椅上吃着红薯，我妈和我姨边聊天边在菜板上用刀剁着泡开的萝卜丝。萝卜丝剁得很碎时，我姨、我妈领着我到地边用镰刀割下一大捆韭菜。我妈在河里洗韭菜，我姨坐在边上锤着腿，我拿红薯喂鸭子。那一刻，清清的水，暖暖的阳，乖乖的鸭，笑笑的我们，构成了春日里最美的景。

等到春韭的鲜、菜籽油的香与萝卜丝的韧融合在一起时，我感觉五脏六腑都通透起来，姨家那只在西墙上开有一扇小窗的灶间，瞬时敞亮起来，我们身上的劲足到无限大。我使劲往灶下添柴，我姨不停搅馅，我妈用力擀皮。等到我妈把擀好的面皮切成了梯形，我姨说：“开始包‘煮馍’了”。说完她笑了，不好意思地看看我，说到：“现在的娃是不是都叫‘疙瘩’？”我抢答道：“叫饺子”。我姨和我妈都笑了，屋子里氤氲着欢乐的气息。

当元宝型的、小巧的、白胖的素饺子，整整齐齐地在芦苇杆编成的盖垫上盘成一圈一圈时，大铁锅里的水泛起了一个个水泡。我姨把饺子下入锅中，我妈用大铁勺搅拌。接着，我姨又从木橱柜子里拿出去年秋天捂的柿子醋。瓶子一打开，满屋柿子醋的酸爽。我姨把切好的小嫩葱、砸好的蒜以及磨成面的辣椒倒入一个小瓷盆中。她又拿了一个铁勺，倒满菜籽油放在锅底的明火上烧起来。等油上的白沫烧尽时，我姨把油倒入调好的料汁中。菜籽油、柿子醋、辣椒面、葱姜蒜的味，产生了强烈的碰撞，满屋飘香。我用手擦了擦嘴上的口水，我姨和我妈都笑了。

三遍水后，等到大铁锅上的水汽腾起团团白雾时，我妈掀起锅盖，一个个小元宝浮在水面上，笑意盈盈地对着我们。我妈把“元宝”盛到大瓷碗里，我姨给每碗都浇足了汁水。饺子刚上桌，表哥、表嫂就放下锄头进了屋。

端起瓷碗，夹起饺子，一口咬去，面皮很薄、馅子很香，汁水很浓。看着我姨那白皙慈祥冒着热汗的脸，我觉得她家的素饺比肉香。

作者简介：赵春燕，陕西丹凤人，中国散文学会会员，山东省散文学会会员，山东省青年作家协会会员，济南市作家协会会员。

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